Je vais vous faire une confidence : les lasagnes à la bolognaise c’est mon plat préféré. J’en raffole depuis mon plus jeune âge, et j’en réclame à chaque fois que je rentre au bercail . Je me ressers trois fois minimum, je racle le fond de mon assiette, je me « bats » littéralement pour saucer le…
Étiquette : pâtes
Ravioli (maison) champignons bruns et fourme d’Ambert
Chers lecteurs, en ces temps inédits de confinement total, quoi de mieux que de se mettre aux fourneaux ! Plutôt que de se ruer sur les nombreux paquets de pasta, pourquoi de pas les faire soi-même ? Il vous faudra de la farine bien évidemment, et pour cette recette, des œufs. On compte généralement 1…
Cannelloni verts (recette 100% anti-gaspi)
La semaine dernière mon copain me prépare, pour dîner, de délicieuses cannelloni viande hachée sauce tomate ! Un régal. Problème, il reste des cannelloni dans la boîte; que faire ? J’ai décidé de préparer une version végétarienne à base d’épinards, chèvre frais et pignons de pin. Un peu d’histoire pour commencer. Le mot cannelloni (ici conjugué au…
Gnocchi alla Sorrentina
L’origine des gnocchi remonte au XVème siècle en Italie. La recette initiale est une préparation à base de farine de blé et de pomme de terre. De nos jours, on la trouve souvent à base de semoule (les gnocchis à poêler par exemple), à bannir per favore. J’ai une préférence pour l’originale, d’ailleurs j’ai à…
Du goût dans mon palais 