Le « hamburger », le « burger », le « buns », tant de noms pour décrire ce plat devenu un incontournable des restaurants depuis des décennies. Je me souviens à l’école hôtelière, notre prof de management en restauration nous disait toujours : « Si vous choisissez de mettre un burger à votre carte, soyez sûrs qu’il deviendra un plat phare, et…
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Pain brioché
Ce confinement, il faut le dire, nous fait perdre nos repères… Il m’est venu, en plein mois d’avril, une soudaine envie de foie gras ! Mon copain me dit » mais tu rêves, on n’en trouvera jamais à cette époque ». Je me suis rendue chez mon boucher, et miracle, il vendait des terrines de foie…
