Pain à burger maison

Le « hamburger », le « burger », le « buns », tant de noms pour décrire ce plat devenu un incontournable des restaurants depuis des décennies. Je me souviens à l’école hôtelière, notre prof de management en restauration nous disait toujours : « Si vous choisissez de mettre un burger à votre carte, soyez sûrs qu’il deviendra un plat phare, et…

Pain brioché

Ce confinement, il faut le dire, nous fait perdre nos repères… Il m’est venu, en plein mois d’avril, une soudaine envie de foie gras ! Mon copain me dit  » mais tu rêves, on n’en trouvera jamais à cette époque ». Je me suis rendue chez mon boucher, et miracle, il vendait des terrines de foie…