Cookies amande grillées, chocolat et noix

Les goûters équilibrés sont importants, certes, mais les petits plaisirs gourmands sont appréciables également, dès lors qu’ils sont exceptionnels. Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de délicieux cookies, croustillants et moelleux à la fois. Pour environ 10 cookies : 50 g de beurre pommade / 50 g de purée d’amandes grillées / 100 g…

Tarte citron

La fameuse tarte citron ! Vue et revue, avec ou sans meringue, en tartelette, au restaurant, en part à emporter chez le pâtissier; on l’aime ou on la déteste ! Pendant longtemps je n’aimais pas ce goût « acide » du citron. Comme tout évolue, j’ai découvert cet agrume aux multiples facettes. La tarte au citron, est…

Pâques : truffes en chocolat

En ce jour de Pâques, la tradition païenne nous enseigne que les cloches ou les lapins, viennent déposer des œufs chocolatés dans le jardin, pour fêter l’arrivée du printemps ! Cette année, comment dire, hum, je suis convaincue qu’ils ne vont pas passer… Comme mon chocolatier préféré ne livre pas, j’ai pris les choses en…

Mousse au chocolat

Guy De Maupassant disait « De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. » Je vous propose un peu de gourmandise chocolatée. J’ai choisi de m’inspirer d’une recette du grand Paul BOCUSE pour réaliser une mousse au chocolat. Comme je fais en sorte de manger très peu sucré, j’ai choisi de retirer…