La terre est généreuse, cette année nous avons été particulièrement gâtés. Nous avons encore ramassé des kilos de pommes. Cette fois-ci, ce ne sont pas nos amis maraîchers mais un couple de retraités qui dispose de cinq pommiers magnifiques qui nous ont proposé de participer à la cueillette. Les arbres ne subissent aucun traitement, ni…
Étiquette : dessert
Clafoutis poires Belle Hélène façon Christophe Felder
Voilà, nous sommes début octobre, l’été est derrière nous. Les feuilles des arbres commencent à jaunir, le vent balaye l’avant de nos maisons, la pluie n’est pas loin, l’automne s’installe. Je me réjouis, car c’est une saison avec de belles couleurs et les légumes s’accordent avec des tons orangers, jaunes, verts… C’est aussi le moment…
Chic, v’là les cerises !
Ah les cerises, un autre souvenir d’enfance ! Je vous en livre beaucoup ces temps-ci, c’est normal : la nourriture et les odeurs sont étroitement liées à nos souvenirs, et tout se construit au plus jeune âge. Pour moi, les cerises ce sont des parties de rigolade avec Lou, mon amie d’enfance . C’est la…
Croustillant aux abricots
Les abricots ont débarqué sur nos marchés ! Ils étaient au rendez-vous en Drôme provençale ; je les ai repérés chez le maraîcher samedi matin, et j’ai craqué. Bon, avouons-le, ils n’étaient pas mûrs comme dans mes souvenirs d’antan, mais j’aime aussi leur petit goût acidulé ! J’ai choisi de les préparer en dessert-goûter. Une…
Tiramisù fraises et thé matcha
Le Tiramisù aux fraises c’est toute une histoire ! « Tiramisù alle fragole » est le nom italien, d’un magasin de vêtements, à Turin, que j’a-do-rais lorsque j’y était étudiante. Je trouvais le nom rigolo pour une boutique de prêt-à-porter. Et puis, il y a eu le « tiramisù fraises et thé matcha », découvert en 2016 dans un…
Gâteau moelleux poires-chocolat
La saison des poires c’est maintenant, alors on en profite. On les trouve de septembre à avril, et, comme pour les pommes, on les apprécie pour leur goût mais également pour leurs nombreuses propriétés ! Riches en fibres, en vitamines C, faibles en calories, elles sont également un bon allié pour la digestion et pour…
Du goût dans mon palais 