Le soleil est revenu, la chaleur aussi; le thermomètre annonce 25 degrés aujourd’hui! On a très envie de lézarder sur les terrasses, ou d’aller se promener au bord d’une rivière; mais, encore un peu de patience… En attendant de retrouver nos libertés et nos proches, je vous propose une recette, allégée et très aérienne, d’un…
Étiquette : citron
Tarte citron
La fameuse tarte citron ! Vue et revue, avec ou sans meringue, en tartelette, au restaurant, en part à emporter chez le pâtissier; on l’aime ou on la déteste ! Pendant longtemps je n’aimais pas ce goût « acide » du citron. Comme tout évolue, j’ai découvert cet agrume aux multiples facettes. La tarte au citron, est…
Rillettes de maquereau et patates douces au four
Au temps du confinement, nous avons fait quelques réserves de boîtes de conserves et je me souvenais avoir acheté des filets de maquereau, un poisson au goût très iodé et à la chair ferme. Comme pour sa copine, la sardine, on peut en manger une à deux fois par semaine, sans trop risquer l’empoisonnement au…
Salade de fenouil, haricots verts, pomme, comté et vinaigrette citronnée
Imaginez une conversation téléphonique entre deux amies… y a toujours un moment où ça parle cuisine.« Tu as mangé une salade de fenouil ce midi? Ah oui ? C’est bon ça ? Ça ressemble à quoi déjà ? Ahhhh, oui, je me rappelle : un bulbe blanc et des tiges vertes, un goût anisé ? Je…
Du goût dans mon palais 