Voilà, nous sommes début octobre, l’été est derrière nous. Les feuilles des arbres commencent à jaunir, le vent balaye l’avant de nos maisons, la pluie n’est pas loin, l’automne s’installe. Je me réjouis, car c’est une saison avec de belles couleurs et les légumes s’accordent avec des tons orangers, jaunes, verts… C’est aussi le moment…
Étiquette : chocolat
Petits gâteaux au muesli
Toujours à la recherche de gourmandise, tout en faisant la chasse aux sucres et aux mauvais gras, on continue d’expérimenter les goûters sains et équilibrés. Pour cette recette, j’ai exclu le beurre, et l’ai remplacé par de la purée d’amande et de la purée de sésame (Tahin). Du « bon » gras paraît-il. Ça m’arrange, car en…
Pâques : truffes en chocolat
En ce jour de Pâques, la tradition païenne nous enseigne que les cloches ou les lapins, viennent déposer des œufs chocolatés dans le jardin, pour fêter l’arrivée du printemps ! Cette année, comment dire, hum, je suis convaincue qu’ils ne vont pas passer… Comme mon chocolatier préféré ne livre pas, j’ai pris les choses en…
Mousse au chocolat
Guy De Maupassant disait « De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. » Je vous propose un peu de gourmandise chocolatée. J’ai choisi de m’inspirer d’une recette du grand Paul BOCUSE pour réaliser une mousse au chocolat. Comme je fais en sorte de manger très peu sucré, j’ai choisi de retirer…
Gâteau moelleux poires-chocolat
La saison des poires c’est maintenant, alors on en profite. On les trouve de septembre à avril, et, comme pour les pommes, on les apprécie pour leur goût mais également pour leurs nombreuses propriétés ! Riches en fibres, en vitamines C, faibles en calories, elles sont également un bon allié pour la digestion et pour…
Cookies au Tahin, crème de noisette et pépites de chocolat
Dans le placard il reste du Tahin (ou crème de Sésame), un peu de pâte à tartiner Nocciolata, et il faut finir le beurre car on part en vacances. Ni une ni deux, je nous prépare de délicieux cookies, qu’on va pouvoir emporter pendant le voyage ! Pour cette recette improvisée de cookies il vous…
Bredala de Noël (ou petits gâteaux alsaciens)
Vous avez sorti les gants, le bonnet. Votre nez coule ; pas de doute, l’hiver est là. Les villes et villages ont revêtu leur manteau de fête. Les grands magasins chantent « Jingle bells », Noël n’est pas loin ! En tant que petite-fille d’alsacienne (haut-rhinoise je précise), chaque année la tradition veut que nous préparions les « Bredala » de…
Les brownies de Théo
Le brownie est une invention américaine de la fin du XIXème siècle; il est populaire chez les jeunes enfants et les adolescents. Je vous laisse imaginer l’effet produit par un jeune garçon prénommé Théo, lorsqu’il apporte en cours d’anglais, un plat à brownies pour ces petits camarades de classe. N’ayant jamais mangé de brownie auparavant…
Du goût dans mon palais 