Carottes rôties façon Ottolenghi

J’ai récemment découvert le chef Yotam Ottolenghi, d’origine anglo-israélienne, et pourtant bien connu. Il est l’auteur de nombreux livres de cuisine végétarienne. Grâce au blog de Silvia, que je suis maintenant depuis quelques temps, (je me régale à reproduire ses plats), j’ai découvert cette recette qui m’a convaincue d’en savoir plus sur ce fameux chef….

Cobbler salé à la patate douce

Des légumes plein le frigo ? Pas envie de faire un énième gratin, quiche ou crumble salé ? Je vous propose le cobbler ! Quésaco ? Le coblber est d’abord un dessert aux fruits, surmonté d’une pâte moelleuse (riche en beurre!) cuit au fou;, il est populaire aux États-Unis. En version salé, on remplace le…

Gyoza maison

Cette semaine soyons fous. On a envie de tester tous les types de pâtes à ravioli. J’ai tenté l’expérience « Gyoza », ces ravioli japonais (originairement chinois d’après mes sources), grillés à la poêle ou pochés à l’eau. La pâte est très facile à réaliser. Par contre je dois avouer que la partie technique qui consiste à…

Boulettes végétales croustillantes

Je vous propose de découvrir ma recette de boulettes végétales : boulgour et légumes. Recette que j’ai improvisée de toutes pièces avec ce qui me tombait sous la main ! J’avais envie de boulettes, type falafel. Ma moitié n’aimant pas le pois chiche, j’ai donc essayé avec du boulgour; c’est du tonnerre! Pourquoi aime-t-on le…

Soupe minestrone

La soupe minestrone, originellement appelée « minestra » en italien, est un plat unique où l’on met à peu près tout ce que l’on a sous la main! Il vous reste quelques légumes, un peu de lard, quelques pâtes, du parmesan et le tour est joué! Plus sérieusement il n’y a pas de recette officielle pour cette…