Lasagnes végé aux lentilles vertes et aubergines

Je vais vous faire une confidence : les lasagnes à la bolognaise c’est mon plat préféré. J’en raffole depuis mon plus jeune âge, et j’en réclame à chaque fois que je rentre au bercail . Je me ressers trois fois minimum, je racle le fond de mon assiette, je me « bats » littéralement pour saucer le…