Salade fraîcheur : orange, oignons rouges, menthe, huile d’olive.

Tout est dit dans le titre ! Rien de sorcier, que du plaisir ! Cette entrée rafraîchissante, prête en moins de cinq minutes, ravira vos papilles. J’ai récemment offert, à une amie de la famille, un livre sur la cuisine provençale, comprenant de belles illustrations en aquarelles. Bien entendu, j’ai pioché quelques recettes au passage….

Petits gâteaux au muesli

Toujours à la recherche de gourmandise, tout en faisant la chasse aux sucres et aux mauvais gras, on continue d’expérimenter les goûters sains et équilibrés. Pour cette recette, j’ai exclu le beurre, et l’ai remplacé par de la purée d’amande et de la purée de sésame (Tahin). Du « bon » gras paraît-il. Ça m’arrange, car en…

Mon premier pain

Enfin ! Il aura fallu un confinement et 50 jours plus tard pour me mettre à faire du pain… Une chose si simple, si bête, une boule de pain. Pourtant toute ma famille, mon entourage, mes amis ont déjà fait du pain. Comment ? Et pas toi ? Qu’est-ce que t’attends… ? J’attendais de récupérer…

Crumble de légumes

Des légumes de saison, un crumble préparé avec un reste de fromage de brebis frais, hop au four; un repas simple et rapide à préparer ! Ce soir, pas trop d’inspiration, mais toujours l’envie de se faire plaisir et de manger sainement. Pour 4 personnes (en accompagnement) 2 belles courgettes / une dizaine de tomates…

Tiramisù fraises et thé matcha

Le Tiramisù aux fraises c’est toute une histoire ! « Tiramisù alle fragole » est le nom italien, d’un magasin de vêtements, à Turin, que j’a-do-rais lorsque j’y était étudiante. Je trouvais le nom rigolo pour une boutique de prêt-à-porter. Et puis, il y a eu le « tiramisù fraises et thé matcha », découvert en 2016 dans un…

Gnocchi de patate douce

Dans le « monde d’après », comme on l’entend dire ces derniers temps, j’imagine retourner en Italie, à Turin, pour manger les délicieuses « gnocchi », dans un restaurant proche de la Piazza Carlo Emanuele II. En attendant de pouvoir goûter ce plaisir piémontais, j’ai testé une nouvelle variante de « gnocchi » (toujours sans « s » pour respecter le pluriel italien)…

Salade niçoise à ma façon

On reste en Méditerranée, direction Nice ! Même si le temps s’est gâté depuis hier, j’ai encore envie de soleil dans mon assiette. J’ai ma propre version de la salade niçoise, donc, les puristes, ne soyez pas inquiets en lisant ce qui va suivre. Il y a une dizaine d’années, avant l’été, j’avais entamé un…

Aïoli provençal

Ah la Provence, la Méditerranée… Après deux ans passés à Marseille, il était normal que ma cuisine soit influencée par ces accents chantants ! Encore une recette qui se dispute l’authenticité de son contenu; pourtant la base est simple : du poisson, de la morue plus précisément, des légumes de saison, une sauce montée à…

Polenta crémeuse, épinards, champignons, chèvre frais au four !

Voici une autre de mes passions : la polenta. Mon premier souvenir remonte à un dimanche de Pâques, chez une famille au grand cœur : des maraîchers de Vimines (en Savoie). Je devais être âgée de sept ou huit ans tout au plus. Nous étions conviés, mes parents et moi, pour manger le lapin polente…

Tarte salée courgettes parmesan (pâte aux flocons d’avoine)

Une énième tarte salée, oui, mais j’adore ça !! J’ai découvert une nouvelle recette de pâte à tarte, salée, qui m’a séduite; je suis obligée de la partager.C’est en allant à la papeterie du coin, acheter une pile pour ma balance de cuisine, que mon regard a été alpagué par les magazines culinaires; comment résister…