J’ai récemment découvert le chef Yotam Ottolenghi, d’origine anglo-israélienne, et pourtant bien connu. Il est l’auteur de nombreux livres de cuisine végétarienne. Grâce au blog de Silvia, que je suis maintenant depuis quelques temps, (je me régale à reproduire ses plats), j’ai découvert cette recette qui m’a convaincue d’en savoir plus sur ce fameux chef….
Taboulé
Le taboulé : un souvenir d’enfance… Un peu honteux aujourd’hui, vous allez comprendre pourquoi. Lorsque j’étais enfant, sur le chemin des vacances (sur l’Autoroute du Soleil), mes parents s’arrêtaient, pour le déjeuner, à une station service. C’était le seul moment de l’année où ils m’autorisaient le choix du sandwich et de la salade; c’était mon…
Gaspacho de fanes de radis et chèvre frais
L’heure des retrouvailles et des piques-niques a sonné ! L’occasion de tester des nouvelles recettes, pratiques à emporter, pour un déjeuner sur l’herbe. Je vous prépare un article spécial pique-nique pour les prochains jours. En attendant, je partage une dernière trouvaille. J’ai récemment préparé des radis à croquer; bien sûr, j’essaie toujours de donner une…
Brownie chocolat, noix et courgettes
Qu’est ce que c’est que ce titre peu accrocheur ? Des courgettes dans un brownie, jamais vu ! Et pourtant si vous saviez… J’étais moi-même très sceptique quant à la réalisation de cette recette. Puis, magie, à la sortie du four, j’avais un beau brownie, et lors de la dégustation, un gâteau moelleux et fondant…
Salade fraîcheur : orange, oignons rouges, menthe, huile d’olive.
Tout est dit dans le titre ! Rien de sorcier, que du plaisir ! Cette entrée rafraîchissante, prête en moins de cinq minutes, ravira vos papilles. J’ai récemment offert, à une amie de la famille, un livre sur la cuisine provençale, comprenant de belles illustrations en aquarelles. Bien entendu, j’ai pioché quelques recettes au passage….
Petits gâteaux au muesli
Toujours à la recherche de gourmandise, tout en faisant la chasse aux sucres et aux mauvais gras, on continue d’expérimenter les goûters sains et équilibrés. Pour cette recette, j’ai exclu le beurre, et l’ai remplacé par de la purée d’amande et de la purée de sésame (Tahin). Du « bon » gras paraît-il. Ça m’arrange, car en…
Mon premier pain
Enfin ! Il aura fallu un confinement et 50 jours plus tard pour me mettre à faire du pain… Une chose si simple, si bête, une boule de pain. Pourtant toute ma famille, mon entourage, mes amis ont déjà fait du pain. Comment ? Et pas toi ? Qu’est-ce que t’attends… ? J’attendais de récupérer…
Crumble de légumes
Des légumes de saison, un crumble préparé avec un reste de fromage de brebis frais, hop au four; un repas simple et rapide à préparer ! Ce soir, pas trop d’inspiration, mais toujours l’envie de se faire plaisir et de manger sainement. Pour 4 personnes (en accompagnement) 2 belles courgettes / une dizaine de tomates…
Tiramisù fraises et thé matcha
Le Tiramisù aux fraises c’est toute une histoire ! « Tiramisù alle fragole » est le nom italien, d’un magasin de vêtements, à Turin, que j’a-do-rais lorsque j’y était étudiante. Je trouvais le nom rigolo pour une boutique de prêt-à-porter. Et puis, il y a eu le « tiramisù fraises et thé matcha », découvert en 2016 dans un…
Gnocchi de patate douce
Dans le « monde d’après », comme on l’entend dire ces derniers temps, j’imagine retourner en Italie, à Turin, pour manger les délicieuses « gnocchi », dans un restaurant proche de la Piazza Carlo Emanuele II. En attendant de pouvoir goûter ce plaisir piémontais, j’ai testé une nouvelle variante de « gnocchi » (toujours sans « s » pour respecter le pluriel italien)…
Du goût dans mon palais 