Croustillant aux abricots

Les abricots ont débarqué sur nos marchés ! Ils étaient au rendez-vous en Drôme provençale ; je les ai repérés chez le maraîcher samedi matin, et j’ai craqué. Bon, avouons-le, ils n’étaient pas mûrs comme dans mes souvenirs d’antan, mais j’aime aussi leur petit goût acidulé ! J’ai choisi de les préparer en dessert-goûter. Une…

Pissaladière

Dans la catégorie barbecue, pique-nique, apéro, la pissaladière a toute sa place ! Niçoise, la pissaladière tient ses origines du Provençal pissala qui signifie « petits poissons broyés et salés » (peis = poisson / sala = salé). La pissaladière, avant d’être niçoise, serait italienne; de Ligurie, proche de Gênes. Composée très simplement de petits anchois, olives,…

Carottes rôties façon Ottolenghi

J’ai récemment découvert le chef Yotam Ottolenghi, d’origine anglo-israélienne, et pourtant bien connu. Il est l’auteur de nombreux livres de cuisine végétarienne. Grâce au blog de Silvia, que je suis maintenant depuis quelques temps, (je me régale à reproduire ses plats), j’ai découvert cette recette qui m’a convaincue d’en savoir plus sur ce fameux chef….

Taboulé

Le taboulé : un souvenir d’enfance… Un peu honteux aujourd’hui, vous allez comprendre pourquoi. Lorsque j’étais enfant, sur le chemin des vacances (sur l’Autoroute du Soleil), mes parents s’arrêtaient, pour le déjeuner, à une station service. C’était le seul moment de l’année où ils m’autorisaient le choix du sandwich et de la salade; c’était mon…

Gaspacho de fanes de radis et chèvre frais

L’heure des retrouvailles et des piques-niques a sonné ! L’occasion de tester des nouvelles recettes, pratiques à emporter, pour un déjeuner sur l’herbe. Je vous prépare un article spécial pique-nique pour les prochains jours. En attendant, je partage une dernière trouvaille. J’ai récemment préparé des radis à croquer; bien sûr, j’essaie toujours de donner une…

Brownie chocolat, noix et courgettes

Qu’est ce que c’est que ce titre peu accrocheur ? Des courgettes dans un brownie, jamais vu ! Et pourtant si vous saviez… J’étais moi-même très sceptique quant à la réalisation de cette recette. Puis, magie, à la sortie du four, j’avais un beau brownie, et lors de la dégustation, un gâteau moelleux et fondant…

Salade fraîcheur : orange, oignons rouges, menthe, huile d’olive.

Tout est dit dans le titre ! Rien de sorcier, que du plaisir ! Cette entrée rafraîchissante, prête en moins de cinq minutes, ravira vos papilles. J’ai récemment offert, à une amie de la famille, un livre sur la cuisine provençale, comprenant de belles illustrations en aquarelles. Bien entendu, j’ai pioché quelques recettes au passage….

Petits gâteaux au muesli

Toujours à la recherche de gourmandise, tout en faisant la chasse aux sucres et aux mauvais gras, on continue d’expérimenter les goûters sains et équilibrés. Pour cette recette, j’ai exclu le beurre, et l’ai remplacé par de la purée d’amande et de la purée de sésame (Tahin). Du « bon » gras paraît-il. Ça m’arrange, car en…

Mon premier pain

Enfin ! Il aura fallu un confinement et 50 jours plus tard pour me mettre à faire du pain… Une chose si simple, si bête, une boule de pain. Pourtant toute ma famille, mon entourage, mes amis ont déjà fait du pain. Comment ? Et pas toi ? Qu’est-ce que t’attends… ? J’attendais de récupérer…

Crumble de légumes

Des légumes de saison, un crumble préparé avec un reste de fromage de brebis frais, hop au four; un repas simple et rapide à préparer ! Ce soir, pas trop d’inspiration, mais toujours l’envie de se faire plaisir et de manger sainement. Pour 4 personnes (en accompagnement) 2 belles courgettes / une dizaine de tomates…