De belles aubergines chez le maraîcher bio me font de l’œil; tout de suite je suis inspirée, j’ai envie de faire une moussaka! Entre temps, quelques jours passent, je n’ai pas eu le temps d’aller me fournir en viande et je n’ai plus de farine pour faire une béchamel… Problème, il est 17 h 00,…
Spaghetti retour de barbecue et sauce tomate
Vous avez fait un gros barbecue dimanche, il vous reste des bouts de viande dont nul ne veut ? Pas de panique, on garde tout au frais (pas plus de deux jours,on ne prend pas de risques, même si la viande est cuite ). Le lendemain du barbecue, prenez vos bouts de viande, passez-les au…
Falafel
En cuisine j’ai mes « périodes », je pense que ça doit parler à certains… Ce sont des périodes où j’ai l’impression de découvrir ou re-découvrir un aliment, que je vais cuisiner à toutes les sauces. Puis il va tomber dans l’oubli, revenir, et ainsi de suite. Bref, c’est un peu comme la mode. Ma trouvaille de…
Tarte salée ensoleillée – poivrons, courgettes, thym et chèvre
Voici une tarte qui ensoleillera ces grises journées de juin … J’ai choisi de réaliser la pâte à tarte en suivant la recette de Silvia : une pâte à base d’huile d’olive et de thym, un régal ! J’ai pris les légumes qui me restaient dans le frigo,(deux poivrons , un vert un jaune, une…
Fais péter le clafoutis
Quand j’entends » clafoutis » je ne peux m’empêcher de penser au film d’animation « Shrek » et à la fameuse réplique de l’Âne, doublé par la voix française d’Eddy Murphy. « T’as déjà rencontré quelqu’un à qui tu dis : « fais péter le clafoutis ! », et qui te dit, « j’aime pas le clafoutis » ? Le…
Tarte croustillante à la tomate
Les tartes salées sont de retour ! Faciles et rapides à préparer, avec trois ingrédients pour la garniture, ces tartes sont idéales pour l’apéritif ou pour un repas léger le soir. En ce moment, entre les apéros-retrouvailles, les piques-niques nocturnes au bord de la rivière, les idées ne manquent pas pour se régaler entre amis….
Chic, v’là les cerises !
Ah les cerises, un autre souvenir d’enfance ! Je vous en livre beaucoup ces temps-ci, c’est normal : la nourriture et les odeurs sont étroitement liées à nos souvenirs, et tout se construit au plus jeune âge. Pour moi, les cerises ce sont des parties de rigolade avec Lou, mon amie d’enfance . C’est la…
Apéro #2 : patatas bravas, houmous de pois chiche, roulé aux aubergines, courgettes marinées
Un article haut en couleur, avec un mélange de recettes apéritives, pour régaler vos amis et vos convives, en ces chaudes journées printanières ! Le tout, accompagné d’une boisson rafraîchissante, d’un verre de rosé, d’une bonne sangria; on se croirait presque en vacances …! Nous allons commencer par les patatas bravas. Pour celles et ceux…
Croustillant aux abricots
Les abricots ont débarqué sur nos marchés ! Ils étaient au rendez-vous en Drôme provençale ; je les ai repérés chez le maraîcher samedi matin, et j’ai craqué. Bon, avouons-le, ils n’étaient pas mûrs comme dans mes souvenirs d’antan, mais j’aime aussi leur petit goût acidulé ! J’ai choisi de les préparer en dessert-goûter. Une…
Pissaladière
Dans la catégorie barbecue, pique-nique, apéro, la pissaladière a toute sa place ! Niçoise, la pissaladière tient ses origines du Provençal pissala qui signifie « petits poissons broyés et salés » (peis = poisson / sala = salé). La pissaladière, avant d’être niçoise, serait italienne; de Ligurie, proche de Gênes. Composée très simplement de petits anchois, olives,…
Du goût dans mon palais 