Laissez-vous guider :

La caponata

Recette sicilienne traditionnelle, la caponata, est, selon moi, un incontournable de l’été. Cette préparation aigre-douce à base d’aubergines, servie froide, est un régal ! Originellement préparée avec des aubergines, câpres, olives vertes, céleri et tomates, je vous propose une variante qui me convient parfaitement (je ne suis pas une grande fan du céleri branche et…

Empañadas

Ça sent bon l’Espagne dans cette cuisine ! Après ces longs mois de confinement, sans voir vu ses amis, les retrouvailles se multiplient et les occasions de cuisiner ne manquent pas ! Pour cet apéro du jeudi soir, j’ai préparé de délicieux empañadas ( à prononcer empagnadas) farcis à la viande et aux poivrons. Ces…