Retour d’Alsace : tarte au munster

Après 1 mois et demi d’absence… Je suis de retour aux fourneaux ! L’été 2020 a été bien rempli;. Il a été ponctué de déplacements chez les amis, la famille, et d’escapades en tous genres ! Mon périple s’est achevé en beauté avec l’Alsace, ma terre de cœur. C’est là que ma mère est née…

Cookie banane chocolat ( sans beurre!)

Aujourd’hui on entend de plus en plus parler écologie, produits bio, circuit court… Difficile de rester indifférent lorsque l’on aime cuisiner, manger bon, et que l’on est une amoureuse de la nature. Difficile, lorsqu’on n’a même pas trente ans, d’ignorer les défis de demain ,en terme d’écologie, d’alimentation, de dérèglement climatique… Ainsi je commence, petit…

La caponata

Recette sicilienne traditionnelle, la caponata, est, selon moi, un incontournable de l’été. Cette préparation aigre-douce à base d’aubergines, servie froide, est un régal ! Originellement préparée avec des aubergines, câpres, olives vertes, céleri et tomates, je vous propose une variante qui me convient parfaitement (je ne suis pas une grande fan du céleri branche et…

Empañadas

Ça sent bon l’Espagne dans cette cuisine ! Après ces longs mois de confinement, sans voir vu ses amis, les retrouvailles se multiplient et les occasions de cuisiner ne manquent pas ! Pour cet apéro du jeudi soir, j’ai préparé de délicieux empañadas ( à prononcer empagnadas) farcis à la viande et aux poivrons. Ces…

Ceci n’est pas une moussaka

De belles aubergines chez le maraîcher bio me font de l’œil; tout de suite je suis inspirée, j’ai envie de faire une moussaka! Entre temps, quelques jours passent, je n’ai pas eu le temps d’aller me fournir en viande et je n’ai plus de farine pour faire une béchamel… Problème, il est 17 h 00,…

Spaghetti retour de barbecue et sauce tomate

Vous avez fait un gros barbecue dimanche, il vous reste des bouts de viande dont nul ne veut ? Pas de panique, on garde tout au frais (pas plus de deux jours,on ne prend pas de risques, même si la viande est cuite ). Le lendemain du barbecue, prenez vos bouts de viande, passez-les au…

Falafel

En cuisine j’ai mes « périodes », je pense que ça doit parler à certains… Ce sont des périodes où j’ai l’impression de découvrir ou re-découvrir un aliment, que je vais cuisiner à toutes les sauces. Puis il va tomber dans l’oubli, revenir, et ainsi de suite. Bref, c’est un peu comme la mode. Ma trouvaille de…

Tarte salée ensoleillée – poivrons, courgettes, thym et chèvre

Voici une tarte qui ensoleillera ces grises journées de juin … J’ai choisi de réaliser la pâte à tarte en suivant la recette de Silvia : une pâte à base d’huile d’olive et de thym, un régal ! J’ai pris les légumes qui me restaient dans le frigo,(deux poivrons , un vert un jaune, une…

Fais péter le clafoutis

Quand j’entends » clafoutis » je ne peux m’empêcher de penser au film d’animation « Shrek » et à la fameuse réplique de l’Âne, doublé par la voix française d’Eddy Murphy. « T’as déjà rencontré quelqu’un à qui tu dis : « fais péter le clafoutis ! », et qui te dit, « j’aime pas le clafoutis » ? Le…

Tarte croustillante à la tomate

Les tartes salées sont de retour ! Faciles et rapides à préparer, avec trois ingrédients pour la garniture, ces tartes sont idéales pour l’apéritif ou pour un repas léger le soir. En ce moment, entre les apéros-retrouvailles, les piques-niques nocturnes au bord de la rivière, les idées ne manquent pas pour se régaler entre amis….