La saison des fraises a commencé ! Ça ne dure pas longtemps, alors on en profite.

Nous avons tous en mémoire ce moment où arrivaient les fraises. C’était en fin de repas ou dans l’après-midi; ces fraises juste rincées à l’eau, que l’on trempait dans le sucre ou pour les plus chanceux dans la crème fouettée ! Pour moi, ce goût est celui du printemps; une fleur fraîche et sucrée, voilà comment j’imagine la fraise. La nourriture c’est aussi ça, les souvenirs, la magie d’un moment; c’est notre « madeleine de Proust » à tous !

Finies la mélancolie et la poésie, place à la cuisine ! Aujourd’hui je fais simple : une salade de fraises, menthe, vinaigre balsamique, sucre roux; le tout accompagné d’une faisselle de chèvre !

Pour deux chats ( 2 personnes) :

250 g de fraises / 5 feuilles de menthe / 1 c à s vinaigre balsamique / 2 c à s de sucre roux

Lavez et équeutez vos fraises. Coupez les en quatre. Dans un saladier, mélangez les fraises coupées, la menthe ciselée, le vinaigre balsamique, le sucre roux. Laissez reposer une heure au frais. Servez le tout au naturel, ou, accompagné d’une faisselle ou d’une boule de glace yaourt!

Et vous, quels souvenirs les fraises évoquent-ils en vous ? Quelles sont vos desserts préférés à base de fraises?

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